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頑固な便秘にドイツビールとザワークラウトはどうでしょう

ネタりかさんで便秘に効きそうな記事を見つけました。
早速ご紹介します。

まず、ビールは古代エジプト人も治癒の薬として飲んでいたそうです。
便秘の方はご存知の人が多いかも知れませんね。

ビールに含まれる「ホップ」には消化を促す作用があって、ビールの中でもドイツのヴァイスビアやヴァイツェンと呼ばれる白ビールを飲むと、下痢になることさえあるそうです。

ビールも便秘には効果的のようですね。

もう一つのザワークラウトなんですが、実は私どんなものか知りませんでした。^^;

簡単にいうとキャベツの漬物で「すっぱいキャベツ」のことでした。

ザワークラウトの説明ですが、10種類以上のビタミンに豊富なミネラルも含まれていて、昔は船の長い航海のときに壊血病(かいけつびょう)の予防のため食べられていたほどの栄養豊富な漬物なんです。

風邪の予防や、乳酸菌やカリウムが腸内細菌を整えてくれて、腸壁にこびりついた便をはがす作用もあるそうです。

ネタりかさんお勧めのザワークラウトの調理法を紹介します。
ザワークラウトはそのままでは酸っぱすぎるので、大匙一杯のラードまたはベーコンの脂肪分をなべに入れ、その上に熱湯で5分間ふやかしたレーズンと「ザワークラウト」を入れてときどきかき回しながら弱火で15分煮込みます。

好みでキャラウェイ(香辛料)を少量入れても層です。
レーズンの代わりにパイナップルや甘いドライフルーツをいれてもOKです。

付け合せはもちろんソーセージですね。

どうですか?ビールとザワークラウト便秘の人にぴったりと思いませんか。

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※ザワークラウトとは
ドイツのキャベツの漬物のことで「すっぱいキャベツ」
このザワークラウトの酸味はにゅうさん発酵によるもので、お酢に漬け込むのではありません。

ザワークラウトの酸味は空気中の乳酸菌などによる発酵で生じるもので、酸味料を使ったものではありません。

キャベツ、赤キャベツを繊切りにしてカメや漬物だるに入れて適量の塩と香辛料を入れたら欲混ぜた後、漬物石などの重しを載せて押しをかけて常温で保管します。

日本の白菜の漬物の作り方とよく似ていますね。

ザワークラウトはビタミンCが豊富なのですが、残念なのが缶詰めにして加熱されるとビタミンCが相当量壊れてしまうそうです。

何とか加工される前の状態で食べたいものですね。
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